茶黄素

　　茶黄色素以多酚类物质、儿茶素为主要成分，还含有氨基酸、维生素、黄酮及黄酮醇等。茶黄素是茶色素的主要成分，红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%～1.5%，对红茶的色香味及品质起着决定性。

　　【产品名称】茶黄素 茶黄色素

　　【英文名称】theaflavins

　　【产品来源】发酵红茶中的金黄色色素。

　　【产品规格】25%

　　【检测方法】HPLC

　　【产品性状】暗红色粉末（含量越高颜色黄亮）

　　【理化性质】茶黄素纯物呈橙黄色针状结晶，熔点237-240℃，易溶与水、甲醇、乙醇、丙酮、正丁烷、乙酸乙酯；茶黄色素溶液呈鲜明的橙黄色，水溶液呈弱酸性；PH约5.6。生产中PH4.6-7.0范围内色泽好（颜色不受茶提取液PH影响）。

　　【CAS#】68403-26-8

　　【包装方式】1kg/袋; 5kg/袋 25kg/桶