白芸豆提取物，也叫白扁豆提取物，是从白扁豆(学名Phaseolus vulgaris L.)中提取出的一种活性物质。白芸豆是豆科植物的一种，其主要生长在南美洲、中美洲和南部的北美洲，属于世界著名的重要粮食作物之一，因其胶元含量高而受到广泛关注和使用。
白芸豆提取物中主要活性成分为相因子(Phaseolamin)，它是一种天然的糖化酶抑制剂，能够阻止人体内的淀粉质转化为葡萄糖，从而起到减肥的作用。同时白芸豆提取物还含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养成分，兼具多种保健作用。
二、白芸豆提取物的主要功效与作用
1、 抑制淀粉质转化：白芸豆提取物中的相因子能够有效抑制人体内淀粉质酶的活性，从而阻止淀粉质的分解和转换，减少体内葡萄糖的产生，达到降低体重的目的。
2、调节血糖：白芸豆提取物中含有一种α-酮酸氧化酶抑制剂，这种物质能够减缓淀粉质分解和转换，使血糖升高速度缓慢，有利于提高人体胰岛素的敏感性，减少糖尿病的发病率。
3、降低胆固醇：白芸豆提取物中的膳食纤维含量较高，能够影响胆固醇和脂质代谢，防止人体胆固醇的吸收和蓄积，从而达到降低胆固醇的效果。
4、防止便秘：白芸豆提取物中的膳食纤维能够增加粪便的体积和水分量，从而促进肠道蠕动，减缓粪便在肠道中的停留时间，起到防止便秘的作用。
5、预防心血管疾病：白芸豆提取物中含有不饱和脂肪酸，通过降低血压、降低胆固醇和三酸甘油脂的水平，预防心血管疾病的发生。
三、白芸豆提取物的应用领域
1、食品添加剂：白芸豆提取物因其天然、保健、安全、高效等优点，已被广泛应用于食品、保健品等领域。如：淀粉含量高的食品中添加白芸豆提取物可以降低淀粉的转换比率，降低其热量；同时，还能增强食品的营养成分含量，改善食品的质量。
2、医疗保健品：白芸豆提取物被广泛地用于医疗保健品中，特别是减肥和血糖控制领域。它可以作为保健品以及对糖尿病和肥胖症非药物的治疗手段。
3、化妆品原料：白芸豆提取物中含有一定的皂荚配基和多酚，可以增加皮肤的弹性和光泽度，同时还能调整肌肤的油脂代谢，增加肌肤湿润度。
四、白芸豆提取物的副作用及注意事项
1、白芸豆提取物应遵守用量，过度使用可能会引起消化不良、恶心、腹泻等症状。
2、对于高淀粉饮食的人、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者以及肝肾功能不佳的患者以及睡眠质量不好的人群，应先咨询医生再使用。
3、在运动、饮食习惯以及睡眠方面保持健康，应辅以适量的白芸豆提取物，可以起到很好的保健作用，但要注意剂量控制。
